* 4 jaja
* 160g cukru
* kostka masła
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* opakowanie cukru wanioliowego
* 1,5 łyżki kakao
* szczypta soli
* 150g mąki pszennej
* 150g mąki ziemniaczanej
* 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
Masło i jajka wyciągamy z lodówki kilka godzin przed rozpoczęciem pracy z babką - w innym wypadku, gdy są zbyt zimne, może nam wyjść zakalec.
Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy żółtka, proszek do pieczenia, ,cukier waniliowy, sól, skórkę z cytryny. Cały czas mieszając zaczynamy dodawać po łyżce mąki. Ubijamy białka i dodajemy do reszty ciasta.
Smarujemy blachę masłem i oprószamy mąką.
Rozgrzewamy piekarnik do 160-180stopni (w zależności od siły naszego piekarnika).
Wlewamy 2/3 ciasta do blachy. Do reszty ciasta dokładamy kakao i mieszamy. Dobrze wymieszane, rozkładamy na resztę ciasta w blasze.
Pieczemy do godziny. Dobrze wybrać trochę większą blachę, bo dobrze rośnie.
THERMOMIX:
wkładamy masło i cukier do naczynia - ustawiamy na 3 minuty obroty 3. Dokładamy resztę składników (bez białek i kakao) i ustawiamy na 6 minut obroty 3 (w razie potrzeby zdejmujemy kopystką składniki, które się przykleiły do ścianki).
Po tym czasie, zmniejszamy obroty na 1 i łyżką dodajemy ubitą pianę.
Smarujemy blachę masłem i oprószamy mąką.
Rozgrzewamy piekarnik do 160-180stopni (w zależności od siły naszego piekarnika).
Wlewamy 2/3 ciasta do blachy. Do reszty ciasta dokładamy kakao i mieszamy. Dobrze wymieszane, rozkładamy na resztę ciasta w blasze.
Pieczemy do godziny. Dobrze wybrać trochę większą blachę, bo dobrze rośnie.
