BAZA
*50/50 kapusty białej i czerwonej (ok 1/4 malutkiej)* 1/2 małej czerwonej cebuli
DRESSING
* 100 majonezu (nawet 120)
* 1,5 łyżki octu jabłkowego
* 1 łyżka musztardy grubozarnistej
* 1 łyżka musztardy dijon
* sól, pieprz, czosnek w młynku, cebula w młynku
Szatkujemy kapustę, ścieramy na grubych oczkach marchewkę, cieniutko kroimy cebulę.
W oddzielnej miseczce mieszamy składniki na dressing, wszystko łączymy i wkładamy do lodówki przynajmniej na 1h.
Pomidory smażymy pod przykryciem na dużej ilości oliwy z solą i przyprawami. Smażymy ok. 5min. ,na średnim ogniu, aż zmiękną. Po zdjęciu z ognia, dodajemy poszatkowaną bazylięi chłodzimy.
Na talerzu rozstawiamy roszponkę z rukolą, na środku kładziemy mozarellę i dookoła pomidorki. Wszystko polewamy sosem, który się zrobił podczas smażenia pomidorków. Można posypać płatkami soli na koniec.
** Opcjonalnie do podania pokrojone w kostkę ugotowane jajko, pestki slonecznika, ew. kiełki
Wszystkie składniki blendujemy, oliwę najlepiej dodać na sam koniec, dzięki temu konsystencja będzie bardziej kremowa.
Przed podaniem bardzo dobrze schłodzić.
* 1 jajo
* 25g serka do chleba
* 1 łyżeczka (ok 4g) psyllium
* 1 łyżeczka (ok 4g) siemienia lnianego mielonego
* 1 łyżeczka (ok 4g) mielonych nasion chia
* 30g tartego sera (np. Edam)
Wszystkie składniki ze sobą mieszamy do uzyskania gładkiej masy, przenosimy do gofrownicy aż się ładnie zarumienią.
* 3 łyżki (miarki) mielonego siemienia lnianego
* 3 łyżki (miarki) mąki migdałowej
* 3 łyżki (miarki) mielonych nasion chia
* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 15g stopionego masła
* 1 jajo
* sól
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, przenosimy do kubka/pojemnika o wymiarach bułki, którą chcemy otrzymać i wkładamy do mikrofali na 90 sekund.
Idelanie nadaje się do zrobienia z niej hamburgera.
Ciasto:
* 1 jajko
* 2 łyżki mąki migdałowej
* 6-7 łyżek tartego parmezanu
Reszta składników:
* sos pomidorowy
* ser tarty
* warzywa wg uznania
* oliwa z oliwek
Jajo i mąkę migdałową dokładnie mieszkamy ze sobą, na samym końcu dodajemy parmezan i mieszamy ze sobą do powstaia gładkiej, zwartej masy - jeżeli jest zbyt lepka, dodać więcej parmezanu.
Zimną patelnie smarujemy delikatnie oliwą, wykładamy na nią ciasto formując równomierny placek.
Smażymy na nº5 kuchenki pod przykryciem przez ok 7-10 minut - do momentu, gdy górna część stanie się sucha, a sama masa da się łatwo odkleić od patelni.
Odwracamy masę i zmniejszamy kuchenkę na nº3.
Na masę nakładamy sos, ser i warzywa, przykrywamy i zostawiamy na ok. 5 minut, po tym czasie, podnosimy kuchenkę na nº6 i smażymy jeszcze chwilę (ser musi być całkowicie stopiony).
* 1/2 kalafiora (ok. 600g)* 150g sera typu feta
(najlepiej się nadaje ser w solance z puszki z Aldiego)
* 1 główka czosnku
* 180 g pomidorków koktajlowych
* oliwki kalamata
* 1/2 cytryny (sok)
* sól / pieprz
* bazylia świeża
* oliwa z oliwek
Na brytfankę wykładamy kalafiora, z boku pomidorki wymieszane z oliwkami oraz przeciętą główkę czosnku.
Wszystko polewamy oliwą, posypujemy solą i pieprzem. Jeżeli nie mamy świeżej bazylii, możemy pomidorki posypać suszoną.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC i pieczemy ok. 35-40minut (aż kalafior zacznie się rumienić).
Do miksera wkładamy upieczonego kalafiora, obrany czosnek (łatwo go wycisnąć ze skórek), fetę, sok z połowy cytryny, dodajemy sól, pieprz i oliwę i wszystko miksujemy na kremową masę.
Wykładamy na talerz, na górę kładziemy pomidroki z oliwkami i wszystko polewamy sokiem, który powstał podczas pieczenia. Skrapiamy całość oliwą.
* opakowanie białego sera
* opakowanie kwaśnej śmietany
* mały pęczek szczypiorku
* łyżka koperku
* łyżka pietruszki
* sól, pieprz
Wszystko razem wymieszać, jeżeli nie będzie odpowiednio rzadki, można dodać trochę kefiru.
Nagrzać piekarnik do 180st.
Zmieszać mozarellę z serkiem i roztopić w mikrofali przez około 60-90 sekund
Dodać resztę składników i wymieszać szpatułką, jak przestygnie dokończyć rękami.
Rozwałkować ciasto między dwoma papierami do pieczenia.
Wstawić do piekarnika na 10-12 minut. Wyjąć, dodać sos, składniki na górę i włożyć z powrotem do pieca na około 10 minut.
Opcja 2:
SPÓD:.
GÓRA:
Wymieszać składniki, dodać oregano (suszone). Na blaszce do pieczenia wyłożyć papier do pieczenia i rozłożyć na nim masę jak najciemniej się da.
Piekarnik rozgrzać do 180 i piec 15 minut na środkowym poziomie.
Po upieczeniu posmarować dowolnym sosem do pizzy. Na wierzchu rozsypać około 100 g sera i dołożyć swoje ulubione dodatki (niekoniecznie z przepisu).
Piec 15 minut na srodkowym-wyższym poziomie.
* 3 jajka
* 30g psylliumWymieszać ze sobą suche składniki. Jajka ubić i wymieszać z wodą. Dodać do termomix suche składniki, ustawić program do mieszania ciasta i z góry dolewać powoli wodę z jajkiem (ok. 3 minut).
Uformować bochenek na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, naciąć nożem górę.
Włożyć do rozgrzanego piekarnika na 180st., piec godzinę. Wystudzić na kratce.
Brokuła blanszujemy we wrzątku przez 2 minuty, odlewamy wrzątek i od razu zalewmy zimną wodą.
Nagrzewamy piekarnik do 200st. Blaszkę na muffiny smarujemy masłem.
Jajka roztrzebujemy, dodajemy sól i pieprz. Dorzucamy brokuła i ser i deliktnie mieszkamy, rozkładamy do foremek.
Na górę muffinków możemy dodać startego sera.
Pieczemy 20 minut.
